收藏白酒的方法有哪些?
日期:2023-05-29 17:19:49
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1.如想通過窖藏白酒來提升質量,其盛酒容器上應該紫砂,其次陶、瓷等容器。紫砂的密度界于陶、瓷之間,最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏,玻璃瓶也是可以的,它不僅可以保持白酒原有的品質,又不容意使瓶中白酒酒精揮發。
2.白酒窖藏必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒,大多數是加漿酒,所謂加漿,就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度之間。剛生產出的酒為原酒,這些酒必須貯藏老熟,一般在6個月以上,貯藏到期的酒出廠前,首先要檢驗、品評合格后,根據技術要求進行勾兌,除了用不同品質、不同度數的白酒進行勾兌外,更重要的是用水降度,使其達到商品酒的度數。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩定性,尤其是裝在玻璃瓶內,白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸,因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質,如是劣質酒,時間一長就會變質。
3.白酒窖藏的貯藏環境除了地下室和農村地下窖外,也可因地制宜,選擇不用經常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒(陶壇裝)放到一起,經過實踐可得,將眾多的酒放在一起貯藏,要比單獨存放的酒品質提升的快。
如果你想要自己窖藏白酒的話,勁牌小編建議你,一定要選好儲存容器,其次是注意容器的密封效果,便是放在合適的窯洞里面,窖藏一定時間之后,白酒的品味會更加醇香!